ECHT FRÄNKISCH
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Schlossbrauerei Ellingen

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Mitten im schönen Ellingen, der „Perle des fränkischen Barock“, steht die Schlossbrauerei. In den barocken Gewölben gegenüber des Deutschordenschlosses, der Ellinger Residenz, entstehen seit 1690 die einzigartigen Ellinger Edelbiere.

Sogar Europameister ist die kleine Privatbrauerei geworden. Das einzige Bier-Gold in ganz Franken erhielt 2014 die Ellinger Schlossbrauerei beim European Beer Star, dem Oscar der Biere, für ihr „Fürst Carl Dunkel“. Das beste Dunkel Europas ist der Erfolg jahrelanger Arbeit und wahrer Handwerkskunst in ursprünglicher Brautradition. Schon seit 7 Generationen pflegt man hier das Handwerk des Bierbrauens mit Zutaten aus der Ellinger Region.

Hier erlebt man das Bierbrauen auf eine besondere Art: die Fürst Carl Edelbiere entstehen in den historischen Kupferkesseln des alten Sudhauses und wandern durch die barocken Gewölbe der Schlossbrauerei bis hin zur Abfüllung. Die Fürst Carl Brauereierlebnis-, Biergenießer- und Bierschlemmerführungen mit Braumeister und Biersommelier Stefan Mützel können jederzeit gebucht werden (inkl. speziell angefertigtem 3D-Film und Bierverkostung). Dabei geht das Programm weit über eine normale Brauereiführung hinaus. Feinschmecker-Kombinationen, gesäbeltes und gestacheltes Bier, eine Reise durch die Biere des Mittelalters und die geballte Aromenvielfalt der vier Bier-Rohstoffe warten darauf, von den Gästen entdeckt zu werden.

EingangFeierabendbier

Lage

gegenüber der Residenz Ellingen

Karte

Info-Adresse

Schlossbrauerei Ellingen
Schloßstraße 10
91792 Ellingen
Tel.: 09141 978-60
Fax: 09141 978-58
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